DARIO BRESSANINI
ven 03 lug
|La Galleria, Via Emilia Est, 7B, 43121 Parma PR, Italia
La scienza in cucina con Marta Adriani, voce e chitarra
Orario & Sede
03 lug 2026, 21:30
La Galleria, Via Emilia Est, 7B, 43121 Parma PR, Italia
Info sull'evento
Dario Bressanini insegna Chimica e Tecnologia degli Alimenti presso l’Università dell’Insubria a Como.
Ha trascorso alcuni periodi di studio e ricerca presso l’Università della California (Berkeley, CA) e la Georgetown University (Washington DC).
Ha pubblicato più di 80 articoli scientifici su giornali e riviste internazionali, ed alcuni capitoli di libri.
Dal 2005 è titolare sulla rivista Le Scienze della rubrica “Pentole e provette” dedicata all’esplorazione scientifica del cibo.
Dal 2025 collabora con l’inserto COOK del Corriere della Sera.
Ha pubblicato vari libri tra cui “OGM tra leggende e realtà”, (Zanichelli, 2009), “Pane e Bugie” (Chiarelettere 2010), “Contronatura” (Rizzoli, 2015) insieme a Beatrice Mautino, “La scienza delle Verdure” (Gribaudo, 2019), “La Scienza delle Pulizie” (Gribaudo, 2022), “Fa bene o fa male?” (Mondadori, 2023), “Doctor Newtron. La scienza nel fumetto” (Feltrinelli, 2023), “Il Club del Doctor Newtron” (Feltrinelli, 2024), “La dieta termodinamica” (Mondadori, 2025)
La sua attività di divulgazione scientifica sui social network è seguita da più di un milione di persone.
Social Network:
Instagram: https://www.instagram.com/dario.bressanini/
Twitter: https://twitter.com/DarioBressanini
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